Qualitätskriterien

Der Allgäuer Alpgenuss schließt mit allen beteiligten Alpen, die sich mit Überzeugung der ortsnahen Vermarktung heimischer Produkte verschrieben haben, einen Vertrag, in dem der gesamte Warenbezug offen gelegt wird. Der Gast erfährt so, was er isst, wer die angebotenenen Lebensmittel produziert hat oder wie der Lieferant heißt. Wir als Lieferanten sind somit automatisch ein Teil des Allgäuer Alpgenusses und werden mit in das System einbezogen. Auf diese Art und Weise entsteht ein Netzwerk aus Erzeugern, Verarbeitern, Lieferanten und Dienstleistern. Qualität, Ehrlichkeit und Transparenz sind unsere Stärke. Der Verein gibt somit die Garantie für diese Stärken auf den Alpen, die freiwillig sich den strengen Auflagen und Kriterien unterwerfen. Wir als Landmetzgerei Wirth sind "Partnerlieferanten" und mit diesem Logo ausgezeichnet.